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Geschmack ist etwas ganz Persönliches. Speziell beim Käse. Schön, wenn es so freundliche und erfahrene Personen gibt, die sich von mild bis würzig, von kräftig bis pikant, von nussig bis aromatisch so gut auskennen wie die Köpfe, die sich hinter der Bergkäserei Schoppernau verbergen.