SCHOPPERNAU UND SEIN KÄSE …
Schoppernau liegt auf 850 Meter Seehöhe, hat ca. 900 Einwohner und eine
Gesamtfläche von 4763 ha.
Davon sind 333 ha Grünland, 1668 ha Wald und 1699 ha Alpflächen. Auf 17 Alpen werden ca. 2600 Tiere gealpt.
Auslauf im Winter, Weidehaltung im Sommer und vor allem die Alpung garantieren Gesundheit und Widerstandskraft unserer Tiere, was sich auch auf die hervorragende Milchqualität auswirkt.
Strenge Fütterungsvorschriften und vor allem alleinige Heufütterung (Silage ist verboten), garantieren die Haltbarkeit für unseren Käse.
Gerne können Sie sich bei verschiedenen Landwirten während der Fütterungszeiten davon überzeugen (”Offene Stalltüre”).
Aktionen im Online Shop
Ab 03.05.2024 - jede Bestellung im Online Shop bekommt ein Muttertagsgeschenk dazu
+ 10% auf Sennereibutter (Letzte Chance bis im Herbst die Sennereibutter zu bestellen)
Ab 13.05.2024 - jede Bestellung ab 100€ im Online Shop bekommt ein Stück Bergkäse extra würzig (250g) gratis dazu.
Ab 27.05.2024 - jede Bestellung im Online Shop ab € 30,- bekommt eine Bergkäse Schokolade gratis dazu.
Unsere Produkte
Das malerische Bergdorf Schoppernau im hinteren Bregenzerwald ist der Arbeitsplatz von Schoppernaus Bergbauern. Die Bauern bewirtschaften mit ihren Tieren das Tal, die Vorsäße und die Hochalpen.
Diese Wirtschaftsweise und der Verzicht auf Silofütterung bildet die Grundlage zur Erzeugung des hochwertigen Bregenzerwälder Bergkäse.
Unser Tipp: Probieren sie unseren Reibkäse, dies ist eine fertige Mischung aus würzigen Käsesorten zum Beispiel für die beliebten Käsespätzle.
Durch strenge Kontrollen des Betriebes und unserer Bauern und durch die sorgfältigste Verarbeitung, erhalten Sie Waren von höchstem Qualitätsstandard.
Unser Käseautomat steht ihnen 24h Stunden 7 Tage die Woche voll gefüllt mit verschiedenen Spezialitäten aus der Region zur Verfügung.
Wir sind mit unserer Region verwurzelt, und pflegen diese so gut wie möglich. Unsere Bauern leben die Dreistufenlandwirtschaft. Dadurch entsteht die beste Heumilch, diese wir für unseren Bergkäse verwenden dürfen.
Unsere Veranstaltungen im Mai
21.05.2024 Kulinarische Reise ins Vorsäß
10:30 Uhr Käsknöpflekochkurs mit einer Bäuerin auf der Vorsäßhütte.
23.05.2024 Käse & Bier Genuss
19:00 Uhr Gehaltvolles Bier mit Charakter trifft würzigen Käse.
Lassen Sie sich bei unserer Käse & Bier Verkostung überraschen.
28.05.2024 Kulinarische Reise ins Vorsäß
10:30 Uhr Käsknöpflekochkurs mit einer Bäuerin auf der Vorsäßhütte.
27.05.2024 Besichtigung der Käserei
17:00 Uhr Führung durch die Bergkäserei
29.05.2024 Käse & Wein Genuss
16:00 Uhr Käse und Wein - das ist ein unzertrennliches Traumpaar.
An unserem Wein und Käse Abend probieren Sie Vertreter der wichtigsten Käsetypen aus unserer Bergkäserei in Verbindung mit erlesenen Weinen von der Vinothek FranzMichl.
31.05.2024 Besichtigung der Käserei
17:00 Uhr Führung durch die Bergkäserei
Wir bitten bei allen Veranstaltungen um Anmelung im Tourismusbüro!
AKTUELLE ÖFFNUNGSZEITEN
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Mo-Fr 08.30 - 11.30 Uhr
Sa 08.30 - 11. 30 Uhr & 15.00 - 17.00 Uhr