Ziegenschnittkäse

Der Ziegenschnittkäse wird in Handarbeit aus pasteurisierter Ziegen-Heumilch g.t.S. hergestellt. Während seiner 7-wöchigen Reifung bildet dieser bruchgelochte Ziegenschnittkäse an der Käseoberfläche eine Rotschmierrinde.

Diese sorgt für die Entwicklung eines ausgeprägt würzigen Aromas. Auch als Raclettekäse geeignet, besonders für Kuhmilchallergiker.

Schnittkäse mit Rotkultur

aus pasteurisierter Ziegenheumilch, 45% F.i.T
Das Käsegewicht ist circa, kleine Abweichungen sind möglich.